⒈ 牛羊马等乳汁所制成的饮料。
引宋 张耒 《次韵答天启》：“三年 河东 走胡马，絶口鱼鰕便酪乳。”元 萨都剌 《赠答来复上人》诗之一：“上人起饮黄封酒，可胜醍醐酪乳甜。”清 马维翰 《大喇嘛寺歌》：“六时梵唄若功课，渴饮酪乳飢牛羊。”
⒈ 将全脂牛奶经机器搅拌，并除去浓稠奶油后，剩下的乳汁。酪乳有益于健康，并能促进新陈代谢。
英语buttermilk
德语Buttermilch (S)?