黄花菜怎样吃详解（一）：
1、黄花菜煮汤
将新鲜黄花菜放在开水里浸泡三分钟左右，等花蕾开花为止；然后捞出新鲜黄花菜，沥干水分；最终放少许油，将焯过的新鲜黄花菜略炒一下，再加盐、加水煮成汤。
需要注意的是，干的黄花菜能够放心吃；可是新鲜的黄花菜最好焯一下水之后再吃，这样黄花菜中的毒素能够减少一点。
2、黄花菜炒肉
泡好干黄花菜或洗干净新鲜黄花菜之后，切好肉丝和葱姜；之后热油先炒肉，再放葱、姜翻炒，再倒入黄花菜，炒熟后调味装盘即可。
黄花菜怎样吃详解（二）：
肉末黄花菜鸡蛋汤
特点：鲜香入味、清淡不油腻
【食材准备】干黄花菜1把、葱1根、鸡蛋3个、瘦肉100克、1勺淀粉、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、油盐适量。
开始制作
第一步：干黄花菜1把，放入冷水中泡15-30分钟备用。
Tips：干黄花菜泡冷水中时间长一点，如果泡温水中，几分钟就能够了，泡太长时间，黄花菜容易散开，口感不好。
第二步：猪肉剁成肉末，加料酒生抽淀粉和1个鸡蛋搅拌均匀备用。
Tips：加1个鸡蛋猪肉更嫩，顺时针搅拌均匀，肉质也有嚼劲。
第三步：锅中烧水，水开后下入猪肉末，等水再次开了撇去浮沫。
Tips：撇去浮沫，口感更佳，浮沫中也有一些杂质，去除也更干净。
第四步：待肉末锅中烧1分钟左右，下入黄花菜，轻轻翻炒一下。
Tips：轻轻翻炒，注意不要弄散了。
第五步：黄花菜锅中烧1分钟左右，倒入鸡蛋液，等10秒后轻轻搅动一下，防止鸡蛋粘锅，然后加盐、油。
第六步：加鸡蛋液煮1分钟后，我们撒入葱花就能够盛出食用了。
黄花菜怎样吃详解（三）：
材料：黄花菜500克，小米椒5个，大蒜5瓣，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，香醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙。
起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后立刻捞出，然后放到汤盆里面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可。[本内容由 首页 / 整理]
黄花菜怎样吃详解（四）：
材料：鸡肉500克，干黄花菜30克，香菇5个，姜1块，葱1根，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，花生油2汤匙。
将香菇提前泡发后，清洗干净，切成小片备用，将干黄花菜泡软备用，生姜切丝，小葱切葱花！之后把鸡肉剁成小块，然后放入汤盆中，加入姜丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙汤，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，抓匀后放入黄花菜和香菇，加入2汤匙的花生油，然后抓匀，再转移到蒸盘上，蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸12分钟即可出锅，出锅后撒上葱花即可。
黄花菜怎样吃详解（五）：
材料：新鲜黄花菜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙。
将新鲜的黄花菜清洗干净，然后起锅加油烧热，大火煸炒至黄花菜变软，之后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可出锅！
黄花菜怎样吃详解（六）：
黄花菜如何食用
1、食用方法
食用黄花菜能够采取凉拌、煮粥、煲汤、炝炒的方法。黄花菜中包含胡萝卜素、维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等多种营养物质，对人体好处多多。
2、食用禁忌
食用黄花菜时，不宜吃驴肉、鹌鹑、鸽子肉，以免上火出现便秘症状，黄花菜也不能和豆干、香菇一齐吃，否则会降低营养价值，导致人体出现呕吐的症状。
3、注意事项
黄花菜虽然营养价值较高，但新鲜的黄花菜中包含很多的秋水仙碱，直接食用会出现中毒现象，影响生命安全，所以烹饪黄花菜之前，最好对其焯一次水，降低毒素含量。