详解（一）：
大暑节气正值“三伏天”中的中伏，暑气逼人。而暑湿之气容易乘人肌肤腠理开泄，汗液增多之际趁虚而入，导致体内阳气受损，心气亏耗，极易引发中暑、热中风、肩周炎、水中毒、肠道传染病等疾病，故大暑时节注意养生很重要。
1、喝冬瓜茶
中医认为此时是湿气最重的时候，人们十分容易受湿热邪毒侵袭，经常会出现胃口不好、大便黏腻、腹泻呕吐、口舌生疮等症状，所以此时养生还要注意“避湿”。冬瓜具有清热解毒、利尿排湿、消除水肿的作用。
冬瓜茶制作方法：
食材原料：新鲜冬瓜1块、红糖300克、平衡茶2瓶
道具：玻璃杯、煮锅、过滤网、冰块
制作过程：
①冬瓜切小块+红糖静制两小时，腌出水分
②加入锅中，小火煮1个小时。然后过滤，装到密封罐子里。
③杯子里加冰，倒入冬瓜茶和平衡茶
2、喝平衡茶
民间有大暑三伏天饮凉茶（伏茶）的习俗，用中草药煮成的茶水有清凉祛暑的作用。此时更宜喝平衡茶，解渴养心，草本清养，调节身体阴阳平衡。
3、食养消暑、健脾养胃
明代医家李时珍提出“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”，意思是说喝粥能健脾益气、生发胃津以补虚损，如绿豆粥、山药粥、百合粥等。
详解（二）：
大暑是夏季里的一个节气，大家养生需要根据节气做出改变，那么大暑吃什么菜养生呢？
1、苦瓜
民间常有“苦味食物度苦夏”的说法。“苦味”食物具有清热除湿、清心除烦、醒脑提神等作用，常吃有利于调节身体阴阳平衡，预防中暑发热、心烦口渴等。苦瓜就是“苦味”食物的代表，大暑节气适量食用，能预防中暑、消除心火。
2、绿豆芽
进入”三伏”天后，人们容易上火，出现口腔溃疡、睡眠不足等多种“上火”症状。而绿豆芽具有清热滋阴、润肠排毒的功效，是公认的消暑佳品。
3、冬瓜
有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
4、丝瓜[本内容由 首页 / 整理]
有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能坚持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一齐熬水代茶，也有防暑解热之效。
5、西红柿
西红柿甜酸适口，营养丰富，味酸甘、性微寒，归肝、脾、胃经，有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。高温天气常吃些西红柿可解暑热，增进食欲，帮忙消化。另外，据营养专家介绍，夏季应当多吃西红柿，还有一个重要的原因——防晒。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每一天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
6、西兰花
大暑吃西兰花吧！这是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量十分丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花中的营养成分，不仅仅含量高，并且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。是夏季必须要吃的蔬菜之一。
7、黄瓜
《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有必须效果。
8、冬瓜
有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
8、茶水
有经验的保健医生常指导人们用喝茶的方法补钾。钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经及其肌肉的正常功效，很是心肌的正常运动。假如缺钾，人就会感到倦怠乏力，且耐热本事降低。缺钾严重时，会导致心律失常及其全身肌无力。
茶叶含钾较多，约占其比重的1.5%左右。钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水应当是夏天首选饮品。
9、陈醋
夏天人们饮水较多，胃酸相应降低，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮忙消化。假如在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。夏天是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌效果。还有，如在烹饪时加入几滴醋，就会降低蔬菜中维生素C的损失，并且有利于食物中铁的汲取。
大暑饮食宜忌
1、大暑前后天气十分炎热，容易使人心烦、脾胃停滞、消化功能降低，出现乏力倦怠、肠胃不消化、胀气、食欲不振等现象，所以饮食应以新鲜、清淡、滋阴为主。豆腐、黑木耳、黄瓜、绿豆、鸭肉等都是清热降火的佳品，很适合大暑前后食用。
2、大暑气温高、出汗多，每一天要饮用2000毫升的温开水，以维持身体电解质平衡。
3、苦味食物中包含生物碱，能够消暑清热、促进血液循环、舒张血管，所以大暑宜以苦味食物入菜，以清心除烦、醒脑提神。
4、受到高温的影响，大暑前后人体脾胃消化吸收功能降低，所以不宜很多食用如葱、姜、蒜等辛辣食物，以免加重肠胃负担。
5、大暑前后天气炎热，吃肉容易生痰火，且吃肉过多容易引|起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，所以大暑前后不宜吃太多肉。
详解（三）：
为防止中暑，除了要坚持乐观的心境外，大家要注意多吃含钾食物。
凡是中暑的病人都有低钾的现象。所以，大暑时节，为了防止中暑，应当多吃些含钾丰富的食物，而那些高温作业人员，更应适当喝些含钾的饮料。
营养专家解释说，因为钾是人体不可缺少的微量元素。正常成年人体内约含钾150克，分布在细胞外和细胞内，以维持神经和肌肉的正常功能。在炎热的夏季，随汗排出的除水分和盐外，还有微量元素钾。如果体内缺钾，往往会使人感到倦怠无力，同时会出现代谢紊乱、心率失常和肌肉无力等。
最好的补钾方法是，在日常膳食中多吃些含钾丰富的食物，如大豆、红豆、毛豆、油菜、芹菜、菠菜、海带、山药、莴苣、紫菜、西瓜、香蕉等。此外，牛奶、鲤鱼、鳝鱼等食物中也包含必须数量的钾，应经常食用。另外，炎热的夏季应多喝茶。茶叶中含钾丰富，多喝茶既可消暑，又可补钾，可谓一举两得。
一旦发生中暑，应立即将患者移至通风处休息，给其喝些淡盐水、绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。
凉性蔬菜
大暑时节，天气酷热，对人体影响最重要的因素就是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。祛除暑湿之毒，可吃些凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火，排毒通便。“黄瓜、西红柿、茄子、生菜、芦笋、芹菜等都属于凉性蔬菜。”另外，盛夏时节是肠道疾病多发季节，还应多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜来预防。
苦味食品
苦味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中包含生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，其次是杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等。
清淡菜粥
大暑节气，天气最热。炎炎夏日，人的食欲不好。可是夏天气候炎热，人体为了散热，会很多出汗，不仅仅损失了很多水分，也会损失不少氨基酸、钾、钠、维生素B、C等，还加速了人体内蛋白质的分解，此时还是需要补充适量的营养。营养专家指出，炎夏没胃口，能够把粥当主食。粥类易于消化，既能补充水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
做粥时，能够加入豆类、杂粮、果蔬等，能加强粥的保健效果。专家指出，清淡、水分高又富含维生素的菜粥是很好的食物选择，能够用生菜、白菜煲成粥喝。
开胃生姜粥
很多食物都具有驱寒暖胃的功效，最常见的莫过于生姜了。生姜不只是去除腥气的调味品，还是一味有较大医疗价值的中药材。生姜除了杀菌外，还可祛寒。汉代名医张仲景在《伤寒杂病论》的113方中，用到生姜的有68方，或配半夏以降逆止呕，或配陈皮以宣发胃阳，或配紫苏以开散郁气，或配大枣以健脾和血。但总离不开一个“寒”字，外寒解表、内寒温中，生姜都是首选的药物。所以民间才有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这句俗语。
姜可做姜汤、姜粥，炒菜时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，也可在做馅时加点姜末。唐代医家李绛的《兵部手集方》中，有一款驱寒功能能较强的药膳——生姜红枣粥(生姜丝15克，红枣5枚，粳米100克)，对夏季厌食有很好的治疗作用。但有消瘦、面色偏红、口干舌燥、喝水多而不止渴等阴虚内热现象的人，不适合食用此粥。
详解（四）：
大暑吃什么最补
清脑羹
原料：干银耳50克，炙杜仲50克，冰糖250克。
制作：将炙杜仲煎熬3次，收取药液待用。将干银耳用温水发透，除去蒂头、杂质，洗干净；冰糖置文火上溶化，熬至微黄色，备用。取一洁净锅，倒入灸杜仲药汁，下入银耳，视银耳泡发情景，可适量加入清水，置武火上烧沸后，改用文火久熬至银耳熟烂，再冲入冰糖汁熬稠即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补肝肾、降血压。
应用：肝肾阴虚所致的头目眩晕、眼胀昏花、腰膝酸软、耳鸣耳聋、心悸怔忡、烦躁失眠，以及高血压病、动脉硬化、高血压心脏病等而属肝肾阴阳亢者。
莲子芡实糯米鸡
原料：乌骨鸡1只（约1千克），白莲子20克，芡实15克，糯米150克，精盐、味精各适量。
制作：先将乌鸡去毛，剖除内脏，剁掉嘴、爪，洗干净。莲子（去心）、芡实、糯米洗干净，共装入纱布袋里，扎好口放人鸡腹内，用线把腹部切口缝好，置沙锅内加水适量炖汤，待鸡熟烂后，拣去药袋，加入精盐、味精调味即成。
用法：分次饮汤食鸡。
功效：补脾益肾、固精止带。
应用：脾气亏虚、肾气不固所致的白带量多、淋沥不尽、月经不调、遗精滑泄、白浊如米泔、腰膝酸软、食欲不振、肢体困重等。
炝拌什锦
材料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
绿豆南瓜汤
材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
做法;绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
苦瓜菊花粥
材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
荷叶粥
原料：新鲜荷叶50克，粳米200克，白糖适量。
制作：将荷叶洗净，剪掉蒂待用；将粳米加水煮粥，荷叶盖于粳米上，粥熬好后，揭去荷叶，在粥内加入适量白糖即可食用。
用法：每日早、晚温热食用。
功效：清暑利湿、升阳止血。
应用：适用于暑湿泄泻、水肿、眩晕、吐血、衄血、便血、崩漏、产后血晕等。
注意：荷叶有清利之性，虚者少食。
大暑饮食禁忌：
1、忌很多饮水
大暑容易中暑，当你发现自我中暑的时候，应采取少饮、多次的饮水方法，切忌狂饮。因为，很多饮水不但会冲淡胃液，进而影响消化功能，还会引起反射排汗亢进。结果会造成体内的水分和盐分很多流失，严重者能够促使热痉挛的发生。
2、忌很多食用生冷瓜果
中暑的人大多属于脾胃虚弱，如果很多吃进生冷瓜果、寒性食物，会损伤脾胃阳气，使脾胃运动无力，寒湿内滞，严重者则会出现腹泻、腹痛等症状。
3、忌吃很多油腻食物
中暑后应当少吃油腻食物，以适应夏季胃肠的消化功能。
如果吃了很多的油腻食物会加重胃肠的负担，使很多血液滞留于胃肠道，输送到大脑的血液相对减少，人体就会感到疲惫加重，更容易引起消化不良。
4、忌单纯进补
人们中暑后，暑气未消，虽有虚症，却不能单纯进补。如果认为身体虚弱急需进补就大错特错了。因为进补过早的话，则会使暑热不易消退，或者是本来已经逐渐消退的暑热会再卷土重来，那时就更得不偿失了。
详解（五）：
一、饮食
所谓“天生万物以养民”。大暑期间，市民应当多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜。大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差。这时人会感觉比较累和食欲不振。而淮山有补脾健胃，益气补肾作用。多吃淮山一类益气养阴的食品，能够促进消化，改善腰膝酸软，使人感到精力旺盛。
如果你是高血压或糖尿病患者，那么吃南瓜就最好可是。南瓜富含维生素、蛋白质和多种氨基酸，并且以碳水化合物为主，脂肪含量很低，多吃有助于降低血糖和血脂。另外，南瓜还能排毒养颜，爱美的女士当然不能错过。如果觉得炖汤麻烦，那不妨尝试下这款清汤，三两下就能煲出来。胡萝卜、红枣等红色食物对心脏还很有益。
除此之外，不明白市民还明白什么养生之道俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”。吃姜有助于驱除体内寒气，大家能够尝试一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。但吃姜的时间也有讲究，最好不要在晚上吃。冬补三九，夏补三伏。家禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪、微生物和矿物质等，相对于家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白质也属于优质蛋白。鸡、鸭、鸽子等家禽都是大暑进补的上选。
二、青椒童子鸡
民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡，是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡，之后也有专门的品种称为童子鸡。童子鸡体内包含必须的生长激素，对处于生长发育期的小孩以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用。
鸭是一种营养丰富的水禽。每100克鸭肉含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，还包含钙、磷、铁、多种维生素及碳水化合物等营养成分。因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、滋阴养胃、利水消肿的功效。尤其是经过一个冬春摄食的老鸭，骨骼更健壮，肌肉更丰满。可主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痫等症。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。
民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，能补虚损、消暑滋阳。加配芡实、薏苡仁同炖汤，滋阳效果更佳，能健脾化湿、增进食欲。鸽肉性平，具有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效，可气血双补，还有安神的作用，异常适合脑力劳动者、神经衰弱者进补。
仙草，又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物。为重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后能够做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。本身也可入药。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。烧仙草是台湾著名的`小吃之一，有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，也同样具有清热解毒的功效。但这款食品孕妇忌吃。
三、注意事宜
锻炼中或锻炼后应当补充足够的水分。如果锻炼者出现头痛、呕吐、眩晕、视觉模糊、虚弱、出汗过多或无汗等症状时，应立即停止锻炼或去医院检查。心脑血管病患者度夏须细心天气炎热同样容易引起心脑血管类疾病发病。
心脑血管病患者必须不要从炎热的环境突然走进低温房间；每一天的6-11点，这一段时间里人的血压会上升，心率会加快，心脑血管病患者要避免在这期间的剧烈活动。
四、冲凉水澡会加重痱子
在夏天小孩爱出痱子，一些家长喜欢用洗凉水澡的方法给小孩去痱子。可是专家指出：如果用凉水为宝宝擦拭会使皮肤毛细血管骤然收缩，汗液排泄不畅，反而会使痱子加重。家长应当使用略高于人体皮肤温度的水给小孩洗澡。洗完澡后，不能立刻给小孩搽痱子粉等爽身用品，因为痱子粉会与汗液混合，堵塞毛孔，同样也会引起或加重痱子。
大暑推荐食谱有：
1.牛奶薏仁粥
食材：牛奶、薏仁、大米、江米、枸杞、莲子
步骤：
1.将薏仁、大米及江米淘洗干净，莲子洗净后去心。
2.枸杞洗净后浸泡10分钟左右。
3.将薏仁、大米及江米放入高压锅中，加水煮。
4.高压锅解压后关火，倒入枸杞，在不开火的情景下用锅内余温焖制10分钟左右。
5.之后倒入牛奶，搅拌均匀即可食用。
2.薏仁娃娃菜
食材：薏仁、娃娃菜、辣椒丁、葱、盐
步骤：
1.薏仁浸泡半日，上锅蒸，水开后用小火再蒸1小时。
2.娃娃菜洗净后剖成4瓣。入锅加盐焯至变软，之后捞出沥水盛盘待用。
3.炒锅内倒油，油热后放入葱花和青、红辣椒丁煸出香味。加清水和盐略煮3分钟，之后捞出沥干。
4.把青、红辣椒撒在娃娃菜上，再把煮好的薏仁倒在娃娃菜上即可。
3.薏仁蒸鸡
食材：鸡1只，薏仁30克，核桃仁30克，鸡内金15克，海金沙20克，琥珀粉15克，地黄15克，红枣10枚，盐、葱、姜、黄酒、香油适量
步骤：
1.将薏仁、核桃仁、红枣洗净后放入锅内，加入鸡内金、海金沙、琥珀粉和地黄。
2.整鸡洗净后拆分：头、颈、翅、腿分开，鸡身、胸、背劈开，放入锅内。
3.加水用中火炖25分钟，之后先将鸡肉捞出盛入碗中，再将汤汁滤去残渣后倒入碗内。
4.薏仁南瓜饼
食材：南瓜、薏仁、江米面
步骤：
1.薏仁淘洗干净，浸泡半日，直至泡发后倒入煮锅里，加水煮熟。
2.南瓜去皮、去籽后切片，放入盘中，上锅蒸熟。
3.把薏仁和南瓜放入电动料理机里打成糨糊，略加水使其稀一些。
4.把糨糊倒入大碗里，放入江米面，和成软面团。把面团擀长大条，切成面剂儿，压成小饼。
5.电饼铛通电烧热后，倒少许油，把小饼放进去，两面来回翻，煎熟即可。吃的时候蘸上白糖味道更佳。
5.薏仁冬瓜汤
食材：冬瓜、薏仁
步骤：
1.冬瓜去皮、去籽后切片。薏仁淘洗干净。
2.将冬瓜片和薏仁放入锅内，加水煮开。
3.之后转用小火熬半小时即可