粤菜的特点详解（一）：
粤菜主要的特点有用料广泛、注重味和质、烹饪方法多。
粤菜用料广泛，不论主料配料还是调料都十分丰富。并且为了显出主料的风味，粤菜对于配料和调料的选择也是十分讲究，配料简单，两者基本都是以清新为本。
粤菜注重味和质，其口味以清淡为主。可是其口味会随着季节的变化而变化，夏秋以清淡为主，冬春会偏重浓郁，追求色、香、味俱全。
粤菜的烹饪方法多种多样，甚至能够到达二十多种，主要以蒸、焗、炒、煲、煎、焖、炸、扣、炖等制作方法为主，并且粤菜异常讲究火候，喜欢现炒现吃。
粤菜的特点详解（二）：
粤菜的特点是要用到的食材、调料异常多，而是十分注重质量，都是经过精心挑选的食材；并且口味比较平淡，都是随四季的变化而变化的。粤菜的烹制手法有很多。
在夏天和秋天季节粤菜口味是比较清淡的，而到了冬季有点重口味，调味也是有很大的区别。在烹制方面上主要是以煎、炸、烩、炖、煸等烹煮方式。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方的风味而组成的，三种风味各有各的特色。
粤菜还是八大菜系之一。粤菜是以清、鲜、爽、嫩、滑、少油为主，并且这样的菜能突出菜品本来的味道，很适合不这么爱运动的人吃哦，也比较健康，包含丰富的营养。
粤菜的特点详解（三）：
1、粤菜注重质和味，口味较清淡，力求清中鲜、淡中美。且随季节时令的变化而变化，讲究不时不吃，夏秋偏清淡，冬春偏浓郁，追求色、香、味、型。
2、粤菜用量精而细、配料多而巧、装饰美而艳。为凸显主料的风味，配料和调料选择十分讲究，两者均以清新为本，以味鲜为主体。
3、粤菜用料广博奇杂，上至飞禽走兽、下至山珍海味，中外食品无所不有，可谓全国之冠。
4、烹调方法有21种之多，以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重镬气和现炒现吃。
5、品种繁多，1965年广州名菜美点展览会介绍的就有5457种之多。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，所以世界各国的中菜馆多数以粤菜为主。
粤菜的特点详解（四）：
粤菜在质量和味道方面来说，粤菜用料精细，装饰美艳，品种繁多，注重创新，注重味道，口味较为清淡，追求色、香、味、型；在用料方面来说，粤菜的主料和配料用料广泛，为了突出主料的风味，粤菜的配料都十分讲究，海鲜和河鲜是粤菜一向使用的基本原料；在烹调方法上说，粤菜的烹调方法有二十多种，以炒、煎、炸、煲、蒸、焗等见长，讲究火候，口味独特。
粤菜也就是广东菜，是中国八大菜系之一，口味主要以清、鲜、嫩、滑、爽、香为主，主要的菜品有煲仔饭、烤乳猪、烧鹅、虾饺、白切鸡等。
粤菜的特点详解（五）：
口味清淡
粤菜是讲究口味的一种菜肴，原汁原味最为重要。口味基本是以清淡为主的，粤菜在春夏秋冬四季都能够吃，让你体味鲜香，爽滑的口感是粤菜最大特点。
用料广
粤菜的选择用料广泛，品种多。天上地下都有，鹧鸪，华雀，果子狸等食材以往都是粤菜的食材，而平日大家不怎样敢吃的蛇虫鼠蚁，更是常见的食材。所以粤菜的厨师真的是很厉害，能够将这些食材都制作成为美食。
配料多[本内容由 首页 / 整理]
粤菜的配料十分考究，用料要格外精致才能够制作出美味的菜点。粤菜的装饰也是一绝，经过模仿各种食材做成各种类似工艺品般的装盘就是粤菜的特点之一。