煮猪肉放什么调料比较好详解（一）：
第一，陈皮。
很多人在家里炖猪肉恐怕都不放陈皮，可是，在饭店里或者卤肉店里，这是炖猪肉是厨师们必放的调料之一。
因为猪肉本身容易肥腻，而陈皮带有果香味，略酸性，放了它，不仅仅能够去异味，更重要的还能解油腻呢。可是，这味调料要少放，物极必反的道理大家都懂。
第二，大香。
大香即八角，可是，大香不一样于花椒、生姜这些调料，其香味浓郁，如果放多了也不好，一般两斤肉放2-3颗八角就够了。
第三，生姜。
第四，花椒。
对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的。
第五，草果。
草果也是极其常见的一种香辛料，香味浓郁独特，量用对了，不仅仅能够去腥除膻，更能让食物别具风味。炖猪肉时，加2颗草果可添清香，而像羊肉这种膻味比较重的肉也会因草果的加盟而更好地去膻。
除此之外，在诸多卤菜里，如卤鸡卤鸭中，草果也都是极重要的参与者。
另外你有没有发现，通常麻辣火锅的底料中，也少不了草果来提香。
煮猪肉放什么调料比较好详解（二）：
一般煮猪肉如果是清水煮的话，放葱段、姜片、花椒、大料（如果有超市买的炖肉料就更好了），煮好之后蘸蒜酱吃（蒜末+海鲜酱油），如果是酱汤煮的话，在上头调味品的基础上，还应当再加很多红烧酱油。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，包含丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中包含较多的肌间脂肪，所以，经过烹调加工后肉味异常鲜美。
煮猪肉放什么调料比较好详解（三）：
煮猪肉能够放花椒、大香、生姜和草果等调料。对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的。大香仅有经过持续加热才能释放出其浓郁的香味，加热时间越长，其香味越浓厚持久。生姜是百味之王，无论做什么肉，烹什么菜，案板上都少不了它的影子。草果也是极其常见的一种香辛料，香味浓郁独特，能够去腥除膻，更能让食物别具风味。
煮猪肉放什么调料比较好详解（四）：
1、买的最好是那种肥瘦夹杂的肉，有点象猪肉的五花肉，那样才会有油气，香，不然会干巴巴的。
2、切成3厘米见方的块，注意不能太小，那样肉炖完就没有味道了。
3、烧锅开水，加一点点白醋，将肉下锅焯2-3分钟捞起。[本内容由 首页 / 整理]
4、大葱挽成结，姜块排松，1-2块八角，加新烧开水中，加入肉，用高压锅25分钟，再用普通锅炖半小时。
5、想要肉有味道就水开了再放肉，冷水放肉地话汤好一些而肉无味，做为家庭还是开水放肉比较实惠。
6、必须等到起锅上桌再加盐和味精，放早了，破坏汤的鲜美。
7、最终不要忘了洒上一点香菜。
煮猪肉放什么调料比较好详解（五）：
炖猪肉放入葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、白糖、耗油、料酒、老抽、南乳汁、大料、香叶、桂皮等调味料味道最好。
具体做法为：
1、五花肉洗净，顺刀切成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的肉块；
2、葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸；
3、锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用；
4、锅中烧热下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色；
5、放入五花肉翻炒上色；
6、加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香；
7、放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右；
8、大火烧开，盖锅盖改小炖20分钟；
9、出锅装盘放入香菜即可。