阿胶糕的制作方法与配料详解（一）：
阿胶250克、枸杞150克、核桃仁250克、大枣250克、黑芝麻250克。炒熟黑芝麻，块状阿胶打粉，洗净大枣。将阿胶与黄酒熬制粘稠状，熬制30至40分钟，放入大枣，不停搅拌。放入枸杞，核桃，黑芝麻，不停搅拌。熬制成固体状，固定。晾凉，切小块，放入冰箱，随时食用。
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。自家做的阿胶糕没有添加任何防腐剂，需要尽快食用完。
阿胶糕作用大，补血;止血;治疗妇科疾病;防癌抗癌;清肺润燥治咳嗽;治腹泻;男性疾病;保胎安胎;滋阴，改善睡眠;美容养发;防治老年病，延缓衰老;健脑益智;亚健康人群提高免疫力。
在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，并且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。
阿胶糕的制作方法与配料详解（二）：
阿胶糕需要准备的材料，东阿阿胶125克，黄酒250克，黄冰糖80克，枸杞50克，核桃120克，红枣150克，黑芝麻一百克。冰糖也提前的敲碎一些，把红枣清洗干净，然后红枣剪开，里面的核取出来，枸杞和核桃用水冲洗干净，并沥干净水份。然后把它们放进烤箱用一百度烘干表面的水分。然后单独把核桃用150度烘烤十分钟烤熟就能够了。
制作阿胶糕的步骤：
1.把250克阿胶块打成小块。
2.把一小块阿胶放入容器里，倒入250毫升的黄酒，盖上盖子，或者再用几层保鲜膜包起来。
3.把它放在阴凉处或冰箱里2天，直到阿胶变软。
4.准备好以上所有材料，黑芝麻、核桃仁应事先炸熟。
5.将阿胶煮沸，加入冰糖，连续搅拌20分钟，直至完全融化。
7.加入红枣和胡桃仁，按大小顺序煮至搅拌均匀。
8.加入桂圆、枸杞、黑芝麻，煮熟后继续搅拌，直至全部搅拌均匀。
9.准备模具，刷一层油，然后在芝麻油上撒一层玫瑰花瓣。
10.将煮熟的阿胶糕倒入盖上保鲜膜的模具中，在表面铺上一层玫瑰花瓣，然后压实。
11.冷却后，在冰箱内冷藏8小时，取出切片吃。
阿胶糕的制作方法与配料详解（三）：
阿胶糕的配料表
阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，可是它的配方并不固定，能够根据自身需求及喜好进行搭配，一般常见的经典配方是阿胶、黄酒、核桃仁、红枣、冰糖等。
如果自身有畏寒怕冷的症状，能够在其中加入枸杞、桂圆等。
如果平日睡眠不佳者，能够在其中加入酸枣仁等安神药物。[本内容由 首页 / 整理]
如果有大便干结、便秘者，还能够加入松子仁、杏仁、花生等润肠作用的药物。
想起到更好的美容养颜功效者，能够在其中加入玫瑰花、月季等。
阿胶糕的做法与步骤
材料：阿胶250克，冰糖200克，黑芝麻250克，枸杞50克，黄酒500毫升，核桃仁200克，红枣200克。
做法：
1、将阿胶敲碎，放入黄酒浸泡2天左右，使其溶化。
2、核桃仁炒熟、红枣去核，切碎；枸杞晒干；黑芝麻炒熟备用。
3、将阿胶倒入砂锅中，开大火煮开搅拌。
4、然后将冰糖倒入，转小火慢熬，直至冰糖溶化，阿胶成挂旗状。
5、将核桃仁、红枣、黑芝麻、枸杞放入其中搅拌均匀。
6、准备一个干净的容器，在上头刷上一层芝麻油。
7、将熬好的阿胶糕倒入，再铺上一层保鲜膜。
8、然后用擀面杖将阿胶糕压平、压紧。
9、待其冷却后将它放入冰箱冷藏一碗，直至完全凝固。
10、将阿胶糕倒出，切成大小、厚度适宜的片状即可。
250克阿胶能做几斤
2-3斤。
250克阿胶能做做几斤阿胶糕其实并没有具体的量，主要是看添加辅料的多少，辅料加的多，做出来的阿胶糕天然也会比较多，可是为了保证阿胶糕的质量及疗效，一般提议阿胶的含量控制在成品的25%-35%之间会更好，阿胶的量如果太少，其药效会降低，阿胶量太大的话，熬出来的阿胶糕就会比较硬，食用后还容易引起上火。
阿胶糕的保质期有多久
一个月到半年不等。
阿胶糕中包含较多的糖分、水分等成分，在必须的温度和湿度条件下很容易滋生细菌而变质，阿胶糕的具体保存时间与其保存方式有必须的关系，如果是直接将其置于常温下保存的话，一般只能保存两周到半个月左右；如果是将其置于冰箱冷藏保存的话，一般能够保存30-40天；如果是置于冷冻层的话，大约能放半年，如果保存的更好的话，保存时间能够更长。